Gezond matcha ontbijt recept 
 

Leer zelf een eenvoudig ontbijt recept maken met matcha en chiazaad. Voor sommige mensen erg verslavend... Met dit gezonde recept wordt matcha als ontbijt een ware traktatie. Een potje 'matchapap' met chiazaad is makkelijk te maken en zit boordevol gezond vetten die je de hele ochtend energie geven. 
 

Het maken van het onderstaande recept neemt 5/10 minuten van je tijd, en staat daarna een nachtje in de koelkast. Gebruik eventueel een mooie matcha set voor het maken van de meest heerlijke matcha recepten. 

Matcha ontbijt ingrediënten: 
 

• 1 afgestreken bamboelepel pure matcha 
• 120 ml ongezoete amandelmelk
• 2 eetl. chiazaad
• 1 eetl. honing
• 3 eetl. ongezoete Griekse yoghurt
• 1/2 appel in kleine blokjes gesneden
• 3-4 blauwe bessen, frambozen of aardbeien
• gesneden amandelen of walnoten in kleine stukjes

Hoe maak je het: 

Doe de chia zaadjes samen met de amandelmelk in een mooi doorzichtig glas of potje met deksel tot ze volledig met melk bedekt zijn. Meng in een andere kom de honing met de matcha met behulp van een vork. Voeg zodra het goed gemengd is, de appelblokjes toe en laat ze weken. 
Giet dit mengsel bij de chiazaadjes en amandelmelk. Roer het mengsel ondertussen goed door tot alles gemengd is. Sluit de pot af en laat het een nacht in de koelkast staan. Open de pot de volgende ochtend, het mengsel heeft een geleiachtige structuur. Garneer met Griekse yoghurt, noten en vers fruit. 

Er zijn veel manieren om zelf matcha te verwerken. Van de klassieke matcha latte tot meer inventieve matcha ontbijt recepten zoals deze potjes met chiazaad en matcha thee. 
Je kunt kiezen uit 2 soorten matcha, beginners matcha of een matcha met iets meer power. 

Het bovenstaande recept combineert gezonde ingrediënten en levendige smaken met een romige en knapperige structuur. Vol met antioxidanten en vezels, dit ontbijt levert vitaliteit en energie en heeft bovendien een verzadigend effect. Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en aan te passen aan ieders smaak. Het is altijd mogelijk om het fruit, de noten of de smaak yoghurt af te wisselen. 

Geniet van je matcha ontbijt!